Ресторатор Міша Кацурін закриває заклад China Hi Express на Хрещатику, 32 та повертає на цю локацію класичний формат «Китайський привіт».
Швидкий формат на Хрещатику відкрився у грудні 2025 року, тож заклад пропрацював лише сім місяців. Причиною зміни формату Кацурін називає надто низький середній чек за значного потоку відвідувачів. Про це ресторатор повідомив в Instagram.
Заклад у форматі фаст-фуд закрили буквально на кілька годин. Тепер на його місці працює ресторан повноцінного формату. Кацурін зазначає, що позаду пів року роботи, 70 тисяч осіб, але крихітний середній чек і величезний сукупний мінус.
China Hi Express задумувався як експериментальний швидкий формат із цифровими сервісами та видачею замовлень через індивідуальні комірки — без офіціантів і з мінімальним часом очікування. Заклад орієнтувався на високу прохідність біля метро «Хрещатик», однак саме ставка на швидкість і масовість, судячи з пояснень Кацуріна, не виправдала себе фінансово.
Повернення до класичного формату «Китайський привіт» означає, що ресторатор обирає модель із вищим середнім чеком замість масового потоку відвідувачів із мінімальними витратами. Це вже не перший заклад мережі Кацуріна в Києві — він також розвиває в’єтнамський, тайський і японський напрямки під схожими брендами.
Раніше Інформатор повідомляв, що з фудкорту на Бессарабці масово повтікали заклади — станом на кінець червня 2026 року там залишилася лише приблизно половина ресторанів, пекарень і кав’ярень, що відкрилися пів року тому. Також ми писали, що біля київського цирку закрився грузинський ресторан «Квеврі» — заклад на Дмитрівській, 2 припинив роботу 14 квітня 2026 року, а приміщення площею 483 квадратних метри вже виставили в оренду для нового бізнесу.
